Table d'hôtes
Quelques exemples de menus proposés à la Bretonnière en saison :
lundi, brochettes de volaille fermière marinées et cuites au feu de bois sous vos yeux, mayonnaises et sauces maison, tomates au four, mardi, pièce de boeuf charolaise "à la maquignonne", sauce béarnaise et frites maison, mercredi, farandole de saucisses (4 à 6 saucisses différentes préparées en collaboration avec notre artisan boucher), purée maison, jeudi, trilogie de viandes façon baekeöffe cuite au feu de bois et ses petits légumes, vendredi, pizzas maison composées par vos soins et cuites au feu de bois ; samedi, jambon entier braisé rôti pendant 10 heures en extérieur au feu de bois avec ses pommes de terre et oignons; dimanche, gigot confit façon boulangère .....
Tous nos repas sont, si possible, accompagnés de légumes du producteur et toujours de vin de la région exclusivement (Saint Joseph, Croze Hermitage, Côtes du Rhône, Gigondas...)
Si des œufs frais du jour, du pain maison, de belles terrines campagnardes de viandes et de légumes vous mettent l'eau à la bouche, alors n'hésitez pas et venez pousser la porte. Nous préparons tous les jours des plats frais et savoureux avec les produits du terroir et du jardin et nous serons heureux de vous faire découvrir de vieilles recettes qui parlent toutes à notre mémoire: choux farcis, gigot d'agneau boulanger...
Le maître de maison une fois n'est pas coutume, est aux fourneaux depuis de longues années. Gastronome avisé et fine fourchette, il vous régalera et vous racontera l'histoire de ces plats, de l'Alsace à la Bourgogne en passant par la vallée du Rhône.
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